Chy max 0,1 L 157021
Cheagul Chy max 0,1 L 157021, de la Chr. Hansen, are o activitate enzimatica ridicata, avand puterea sa coaguleze in conditii de siguranta orice tip de lapte (lapte de vaca, oaie sau capra).
Fiind o chimozina 100 %, este potrivit pentru fabricarea branzeturilor cu perioada de maturare sau depozitare mai mare de 3 luni, comparativ cu un coagulant microbian care poate sa genereze gust amar in branza.
Dozajul recomandat este de 2,5 – 3 ml / 10 l lapte
1 recenzie pentru CHEAG CHY-MAX 100 ML